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サロン’s キッチン

汁物

[監修] 駒沢女子大学 田中弥生研究室

MCTパウダー

三つ葉入りかき玉汁

和食

溶いた卵にMCTパウダーを入れて汁に放すと、汁が透き通ったまま出来上がります。

MCTを加えて
23kcalアップ(1人分)
エネルギー
82kcal
MCT
2.3g

エネルギー 82kcal/食塩相当量 1.1g

材料(2人分)
  • 豆腐 30g
  • 1個
  • 三つ葉 15g
  • だし汁 300cc
  • うす口しょうゆ 大さじ1/2
  • ★片栗粉 小さじ1
  • ★水 小さじ2
  • MCTパウダー 6g
作り方
  • 豆腐はさいの目切りにし、三つ葉は3cm程度の長さに切りそろえる。
  • 卵は溶きほぐし、MCTパウダーを入れて、よく混ぜておく。
  • 鍋にだし汁を温め、豆腐、三つ葉を入れてひと煮立ちさせたら、うす口しょうゆで味を調える。
  • 水で溶いた片栗粉(★)を入れて汁にトロミをつけたら、お玉などで汁をかき混ぜながら、2.の卵を少しずつ入れ、ふんわりとさせる。
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    日清オイリオグループ(株) 中央研究所
中鎖脂肪酸サロン 「毎日の食事で一工夫」のヒント