![[監修] 駒沢女子大学 田中弥生研究室](../../assets/img/kitchen/recipe_detail_stamp.png)
- 主菜
- 和食
- MCTオイル
田楽みそ
田楽みそは、ＭＣＴオイルでも、ＭＣＴパウダーでも、どちらでも作れます。
を加えて18kcalアップ（1人分）
- エネルギー120kcal
- MCT2g
エネルギー 120kcal/たんぱく質 6.7g/脂質 6.3g/炭水化物 9.7g/食物繊維 1.9g/食塩相当量 1.9g
材料（5人分）
- 板こんにゃく 1枚（250ｇ）
- 焼き豆腐 1丁（300ｇ）
- だしの素 小さじ1
- しょうゆ 小さじ4
- ☆みそ 大さじ2と1/2
- ☆砂糖 大さじ3
- ☆ＭＣＴオイル 10ｇ
- ☆白ゴマ 小さじ1
作り方
- 豆腐は10等分に、こんにゃくは7～8mmくらいの厚さに切り、切った面の真ん中に縦に一本切り込みをいれる。（両端1cm程度残して）
- 片方の端をその切り込みに入れて、ねじりこんにゃくを作る。
- 鍋にだしの素、しょうゆ、2.の材料がかぶる程度の水をいれて、味が薄くつく程度に煮る。
- 別の鍋に☆の材料を入れて火にかけ、へらで練りながら砂糖が溶けてＭＣＴオイルがなじむまでよく混ぜる。 ※豆腐とこんにゃくを煮た汁を加えて、ちょうどよい硬さに調整する。
レシピ開発：日清オイリオグループ(株） 中央研究所
