[監修] 駒沢女子大学 田中弥生研究室

  • 汁物
  • 和食
  • MCTパウダー

さんまのつみれ汁

岩手県の郷土料理。さんまの旨みがおだしに出て、とっても美味。

焼き魚に飽きたら是非!

MCTを加えて34kcalアップ(1人分)

  • エネルギー322kcal
  • MCT3.4g

エネルギー 322kcal/たんぱく質 18.4g/脂質 24.2g/炭水化物 4.8g/食物繊維 0.9g/食塩相当量 1.6g

材料(4人分)
  • さんま 4匹分(300g)
  • ☆味噌 大さじ1
  • ☆卵 1/2個分(25g)
  • ☆MCTパウダー 18g
  • 大根 100g
  • 長ねぎ 1/2本(40g)
  • 木綿豆腐 1/3丁(120g)
  • だしの素 小さじ1/2
  • しょうゆ 小さじ3
  • 600cc
作り方
  • さんまは3枚におろして皮を取り除く。※最近はお魚をさばいてくれるスーパーマーケットもあるので、利用すると便利です。
  • 大根は8mm程度の厚さにいちょう切り、長ねぎは斜め切りにする。豆腐は大根と同じ厚さの色紙切りにする。
  • 1.のさんまと☆の材料をフードプロセッサーにかけてなめらかにする。※フードプロセッサーがない場合は、さんまを包丁でたたいて細かくしたあと、☆とよく混ぜ合わせる。
  • 鍋にだしの素、水、大根を入れて火にかける。大根が柔らかくなったら、3.をスプーンなどで丸めて団子状にして鍋に入れる。豆腐も一緒に入れる。
  • 団子に火が通ったら、ねぎを入れて、しょうゆで味を調える。
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レシピ開発:日清オイリオグループ(株) 中央研究所

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