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サロン’s キッチン

副菜

[監修] 駒沢女子大学 田中弥生研究室

MCTオイル

バーニャカウダ

洋食

しっかりと煮込み、トロトロ濃厚なバーニャカウダに仕上げました。野菜やじゃがいも等と相性抜群です。

MCTを加えて
34kcalアップ(1人分)
エネルギー
169kcal
MCT
3.8g

エネルギー 169kcal/食塩相当量 2.4g

材料(4人分)
  • にんにく 2片(10g)
  • 牛乳 大さじ3
  • 1/2カップ
  • アンチョビ 15g
  • 生クリーム 1カップ
  • 小さじ1/3
  • こしょう 少々
  • MCTオイル 15g
  • お好きな野菜 適量
作り方
  • にんにくは半分に切って芯を除く。耐熱皿に、にんにく、牛乳、水を入れ、ラップなしで電子レンジ(500W)に8分かける。
  • ミキサーに1.のにんにく、アンチョビ、1/4量の生クリームを入れ、なめらかになるまで攪拌する。
  • 2.を鍋に移し、残りの生クリーム、塩、こしょう、MCTオイルを加え、混ぜ合わせる。
  • とろみがつくまで弱火~中火で煮詰める。
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    駒沢女子大学 人間健康学部 健康栄養学科
    研究室(臨床栄養学) 藤原志帆、田中弥生
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