![[監修] 駒沢女子大学 田中弥生研究室](../../assets/img/kitchen/recipe_detail_stamp.png)
- 副菜
- 洋食
- MCTオイル
バーニャカウダ
しっかりと煮込み、トロトロ濃厚なバーニャカウダに仕上げました。野菜やじゃがいも等と相性抜群です。
を加えて34kcalアップ（1人分）
- エネルギー169kcal
- MCT3.8g
エネルギー 169kcal/食塩相当量 2.4g
材料（4人分）
- にんにく 2片(10g)
- 牛乳 大さじ3
- 水 1/2カップ
- アンチョビ 15g
- 生クリーム 1カップ
- 塩 小さじ1/3
- こしょう 少々
- MCTオイル 15g
- お好きな野菜 適量
作り方
- にんにくは半分に切って芯を除く。耐熱皿に、にんにく、牛乳、水を入れ、ラップなしで電子レンジ(500W)に8分かける。
- ミキサーに1.のにんにく、アンチョビ、1/4量の生クリームを入れ、なめらかになるまで攪拌する。
- 2.を鍋に移し、残りの生クリーム、塩、こしょう、MCTオイルを加え、混ぜ合わせる。
- とろみがつくまで弱火～中火で煮詰める。
レシピ開発：駒沢女子大学 人間健康学部 健康栄養学科
研究室（臨床栄養学） 藤原志帆、田中弥生
