![[監修] 駒沢女子大学 田中弥生研究室](../../assets/img/kitchen/recipe_detail_stamp.png)
- 副菜
- アジアン
- MCTパウダー
手作り餃子（常備菜）
野菜を入れる前にお肉に味付けをし、よく練り込むことで味が馴染みます。作り置きして、冷凍して保存しておけば、時間がない時の一品に、焼いてもスープにしてもおいしくいただけます！
を加えて30kcalアップ（1人分）
- エネルギー176kcal
- MCT3g
エネルギー 176kcal/食塩相当量 0.9g （ギョーザ5個分相当）
材料（6人分）
- （ギョーザ30個分）
- 豚ひき肉 150ｇ
- ☆醤油 大さじ１
- ☆ごま油 小さじ１
- ☆砂糖 小さじ１
- ☆酒 小さじ1
- ☆片栗粉 小さじ1
- ☆塩 小さじ1/2
- ☆こしょう 少々
- にんにく 1かけ(5g)
- しょうが 1かけ(5g)
- キャベツ 200ｇ
- にら 30g
- MCTパウダー 24g
- 餃子の皮 30枚程度
- 片栗粉 小さじ1/2
- 水 餃子が半分浸る程度
- ごま油 小さじ１
作り方
- ひき肉に☆の調味料とみじん切りにしたにんにく,しょうがを加え、よく練りあわせる。
- キャベツ、ニラはみじん切りにし、MCTパウダーとともに1.に合わせる。
- 具を餃子の皮につつむ（冷蔵庫で1時間ほど置いてからつつむと、味が馴染む）※このまま作り置きを冷凍して常備菜にも。
- フライパンに餃子を並べ、焼き色が付くまで弱火で加熱する。
- 焼き色が付いたら、片栗粉を溶いた水を加え、蓋をして水分がなくなるまで強火で加熱する。
- 水分がなくなったら蓋を開け、餃子の周りにごま油をふりカリッとさせる。
レシピ開発：駒沢女子大学 人間健康学部 健康栄養学科
研究室（臨床栄養学） 向山釆希、田中弥生
