![[監修] 駒沢女子大学 田中弥生研究室](../../assets/img/kitchen/recipe_detail_stamp.png)
- 主菜
- 和食
- 精製ココナッツオイル
カニ入りふくさ焼き
豆腐を入れて食べごたえも満点。ココナッツオイルと和風の餡が絶妙です。
を加えて36kcalアップ（1人分）
- エネルギー199kcal
- MCT2.4g
エネルギー 199kcal/たんぱく質 13.8g/脂質 9.4g/炭水化物 5.2g/食塩相当量 1.7g
材料（2人分）
- 木綿豆腐 1/4丁(80g)
- 卵 2個
- カニの身（缶詰）※カニカマでも可 40g
- グリーンピース 20～30粒
- 塩 ひとつまみ
- サラダ油 小さじ1
- ★だしの素 小さじ1/3
- ★しょうゆ 小さじ1
- ★砂糖 小さじ1弱(2g)
- ★片栗粉 小さじ1
- ★水 100cc
- ココナッツオイル 8g
作り方
- 木綿豆腐はクッキングペーパーに包んで電子レンジで2分ほど加熱し、水気を切っておく。
- ボウルに卵を割りほぐし、カニの身、グリーンピース、塩、１.の豆腐をつぶしながら入れて、よく混ぜる。
- 卵焼き用の四角いフライパンにサラダ油を温めて、生地を流し、アルミホイルなどで蓋をして、弱火でじっくりと火を通す。
- 別の鍋に★を入れてヘラでかき混ぜながら温め、トロミがしっかりとついたら火を止めて、ココナッツオイルを混ぜる。
- できあがった卵焼きに、４.の餡をかけてできあがり。
