- 汁物
- 洋食
- 精製ココナッツオイル
ごぼうのポタージュ
玉ねぎとごぼうをしっかりと炒めることで、風味豊かなスープになります。
を加えて18kcalアップ(1人分)
- エネルギー139kcal
- MCT1.2g
エネルギー 139kcal/食塩相当量 1.8g
材料(2人分)
- ごぼう 100g
- 玉ねぎ 50g
- コンソメスープ(水200ccにコンソメ1個(4g)を溶かしたもの) 1カップ
- 牛乳 1/2カップ
- バター 5g
- ココナッツオイル 4g
- 揚げ油 適量
作り方
- ごぼうは皮をむき、ささがきにして、水にさらす。玉ねぎは薄くスライスする。
- ごぼうの水気を切り、一部(20g)を素揚げする。
- 鍋にココナッツオイルを温め、玉ねぎ、ごぼうを炒める。しんなりしたら3.のコンソメスープを入れ、ごぼうが柔らかくなるまで煮る。
- 3.をミキサーにかけて滑らかにし、鍋に戻したら、牛乳、バターを入れてひと煮立ちさせて、器に盛り、素揚げしたごぼうを乗せる。