![[監修] 駒沢女子大学 田中弥生研究室](../../assets/img/kitchen/recipe_detail_stamp.png)
- 主菜
- 洋食
- エキストラバージンココナッツオイル
ささみフライのレモンソースがけ
ココナッツオイル入りのレモンソースは、フライの他温野菜などでもおいしく召し上がれます。
を加えて27kcalアップ（1人分）
- エネルギー250kcal
- MCT1.8g
エネルギー 250kcal/たんぱく質 16.1g/脂質 13.3g/炭水化物 16.3g/食物繊維 2.7g/食塩相当量 1.1g
材料（2人分）
- ささみ 100g(2本)
- 塩 少々
- こしょう 少々
- 小麦粉 小さじ4
- 卵 10g
- パン粉 1/2カップ(20g)
- 揚げ油 適量
- ブロッコリー 4房
- ミニトマト 4個
- レモンソース※ 小さじ2 1/2
- 【※ レモンソース（3回分）】
- ☆レモン汁 大さじ1/2
- ☆バター 小さじ1
- ☆コンソメ 小さじ1/3
- ☆水 50cc
- ☆塩 小さじ1/3
- ☆砂糖 小さじ1
- 水 大さじ1
- 片栗粉 小さじ1
- パセリ 適量
- ココナッツオイル 18g
作り方
- ささみは筋をとって、麺棒などでひらたく伸ばし、塩、こしょうをする。
- ささみに小麦粉、卵、パン粉の順にまぶし、170～180℃の油で色よく揚げる。
- 皿に盛り付け、上からレモンソースをかける。ブロッコリーとトマトを添える。
- 【レモンソースの作り方】☆印の材料を鍋に入れて火にかけ、沸騰したら水溶き片栗粉でトロミをつける。とろみがついたら火を止め、ココナッツオイルとパセリをいれてよく混ぜる。※レモンソースは揚げ物のほか、蒸し野菜などにも合います。
レシピ開発：日清オイリオグループ(株) 中央研究所
