![[監修] 駒沢女子大学 田中弥生研究室](../../assets/img/kitchen/recipe_detail_stamp.png)
- 主菜
- アジアン
- MCTパウダー
マーボー豆腐
ひき肉とMCTパウダーを混ぜてから炒めるのがポイントです。まろやかな味のマーボー豆腐です。
を加えて34kcalアップ（1人分）
- エネルギー214kcal
- MCT3.4g
エネルギー 210kcal/たんぱく質 14.2g/脂質 13.4g/炭水化物 7.8g/食物繊維 1.5g/食塩相当量 1.4g
材料（2人分）
- 木綿豆腐 200g(2/3丁)
- 鶏ひき肉 60g
- MCTパウダー 9g
- ねぎ 10cm
- ニラ 4～5茎
- 干ししいたけ 2g
- 油 小さじ1
- にんにく 1g(チューブなら2cm)
- しょうが 4g(チューブなら6cm)
- ☆豆板醤 1g
- ☆味噌 大さじ1/2
- ☆しょうゆ 大さじ1/2強
- ☆中華だしの素 小さじ1/4(0.6g)
- 片栗粉 大さじ1/2
- ごま油 小さじ1/2
- 水(しいたけの戻し汁を含む) 1カップ
作り方
- 豆腐は賽の目に切り下茹でをする。
- ねぎ、ニラ、しょうが、にんにくはみじん切りにし、干ししいたけは水で戻してみじん切りにする。
- 鶏ひき肉にMCTパウダーをまぶしておく。
- 鍋に油を引き、にんにく、しょうがを炒めて香りを出したら肉を炒める。
- 肉に火が通ったらねぎ、ニラ、しいたけを炒め、豆腐、水を入れて煮立たせる。
- ☆を合わせたものを溶いて調味し、水溶き片栗粉でトロミをつける。
- 仕上げにごま油を入れる。
レシピ開発：日清オイリオグループ(株) 中央研究所
