![[監修] 駒沢女子大学 田中弥生研究室](../../assets/img/kitchen/recipe_detail_stamp.png)
- 汁物
- 洋食
- MCTオイル
春野菜のスープ
春野菜を具材にしたあっさりスープです。彩りも綺麗で春を感じられる一品です。
を加えて18kcalアップ（1人分）
- エネルギー86kcal
- MCT2g
エネルギー 86kcal/食塩相当量 1.5g
材料（2人分）
- ウインナー 2本
- 小玉ねぎ 2個
- たけのこ（水煮） 50g
- にんじん 15g
- セロリ 30ｇ
- 水 300cc
- コンソメ 6g
- ローリエ 1枚
- こしょう 少々
- MCTオイル 4ｇ
- クレソン 10g
作り方
- ウインナーは、斜めに包丁を入れ半分に切る。小玉ねぎは、根の部分を切り落とし皮をむく。水煮のたけのこは食べやすい大きさに切る。にんじんは一口大に、セロリはピーラーで筋を取り3mmほどの厚さに切る。
- 鍋に水、コンソメ、ローリエ、1.を入れて火にかけ、沸騰したら弱火にしてアクをとる。具材が煮えたら、こしょうで味を調え、MCTオイルを加える。
- 器に盛り、クレソンを飾る。
レシピ開発：駒沢女子大学 人間健康学部 健康栄養学科
研究室（臨床栄養学） 野口水香、田中弥生
