![[監修] 駒沢女子大学 田中弥生研究室](../../assets/img/kitchen/recipe_detail_stamp.png)
- 副菜
- アジアン
- MCTオイル
豆腐のさっぱりサラダ
ドレッシングの油をMCTオイルで代替することで、エネルギー摂取へと導きます。また、夏が旬のトマトも使用し、夏感を出しました。
を加えて9kcalアップ（1人分）
- エネルギー84kcal
- MCT1g
エネルギー 84kcal/食塩相当量 1.5g
材料（2人分）
- 絹ごし豆腐 1/2丁
- レタス 60g
- キャベツ 40g
- トレビスor紫玉ねぎ 20g
- ミニトマト 2～3個
- かいわれ大根 5g
- にんにく 2g
- しょうゆ 小さじ3
- 砂糖 小さじ1と2/3
- MCTオイル 2g
作り方
- すりおろしたにんにく、しょうゆ、砂糖、MCTオイルをよく混ぜてドレッシングを作る。
- 豆腐は好みの大きさに、キャベツとトレビスは千切り、ミニトマトは半分に、かいわれ大根は根元を切り、レタスは食べやすい大きさにちぎる。
- ②の具材を皿に盛り付けて、上から①のドレッシングをかける。
レシピ開発：駒沢女子大学 人間健康学部 健康栄養学科
研究室（臨床栄養学） 野口 水香・田中 弥生
