![[監修] 駒沢女子大学 田中弥生研究室](../../assets/img/kitchen/recipe_detail_stamp.png)
- 副菜
- 洋食
- MCTオイル
春菊とマッシュルームのサラダ
MCTオイルを加えたマスタードとハチミツの甘酸っぱいドレッシングは、春菊とマッシュルーム、リンゴとの相性抜群です。サラダのレパートリーの一つに、ぜひ加えてみて下さい。
を加えて27kcalアップ（1人分）
- エネルギー100kcal
- MCT3g
エネルギー 100kcal/食塩相当量 0.7g
材料（2人分）
- 春菊 3株（50ｇ）
- マッシュルーム 1個
- りんご 1/6個（30ｇ）
- ☆玉ねぎすりおろし 大さじ1
- ☆マスタード 小さじ1
- ☆酢 小さじ2
- ☆はちみつ 小さじ1
- ☆オリーブ油 小さじ2
- ☆MCTオイル 6ｇ
- ☆塩 少々
- ☆こしょう 少々
作り方
- 春菊は根元を切り捨て、4㎝程度に切る。
- マッシュルームは、スライスする。
- りんごは、1/6のくし切りのものをスライスする。
- ☆の材料を全て泡だて器で混ぜ合わせ、ドレッシングを作る。
- 食べる直前に春菊、マッシュルーム、りんごにドレッシングを和える。
レシピ開発：駒沢女子大学 人間健康学部 健康栄養学科
研究室（臨床栄養学） 竹内 茉祐・田中 弥生
