コラム
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体脂肪 毎日の家事や通勤時間が詳しく見る▶
脂肪燃焼タイムに！
「MCT」で手軽に脂肪対策「ちょっとおなかまわりが気になってきた」「体脂肪率も高めだしどうしよう……」。そんな人におすすめなのが、「MCT」を取り入れること。MCTの主成分、中鎖脂肪酸は常活動時の脂肪の燃焼を高めることが…
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体脂肪／スポーツ 麺やご飯に「かけオイル」で詳しく見る▶
おなかまわり＆体脂肪対策！「ぽっこりおなかが気になって……」という人も多いのでは？ 忙しいときほど麺など手軽なものですまし、食生活がかたよって脂肪が燃えにくい体になっている可能性も。そんな人におすすめなのがMCT…
インタビュー
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その他 ケトン体と「MCT」詳しく見る▶
脳の代替エネルギーとして夫のアルツハイマー病発病が、すべてのきっかけに。 そもそも、小児科医をしていた私がアルツハイマー病について研究をはじめたきっかけは、夫スティーブがアルツハイマー病と診断された…
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シニアライフ 最長寿国・日本における詳しく見る▶
油脂の役割世界の最長寿国、日本。その食生活と長寿の課題とは 私は、これまでの平均的な日本人の食生活は決して間違っていなかったと考えています。その証拠の一つは、日本が男女合わせて世界の最…
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その他 認知症予防のための食生活：詳しく見る▶
精神栄養学の観点より少しずつ明らかになる、認知症と食生活の関係。 私は認知症やうつ病をはじめとする精神疾患の治療や予防において、食事療法や食品成分を活用した栄養学的アプローチのポテンシャルは高い…
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体脂肪／シニアライフ 健康的な食生活は詳しく見る▶
｢主食･主菜･副菜＋油｣：
最新の栄養学から油は健康の敵ではない。もっと油を摂るべき。 私は長年、管理栄養士を務めてきたなかで、現在最も誤解を受けている栄養素が「脂質」、食品は「油」であると考えています。欧米型の…
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シニアライフ 現代人に不足しがちな詳しく見る▶
「n-3系不飽和脂肪酸」
と「中鎖脂肪酸」意識的に摂取してほしい脂肪酸は「n-3系多価不飽和脂肪酸」と「中鎖脂肪酸」。 脂肪酸には、おもに植物性の油に含まれるリノール酸やオレイン酸をはじめ、おもに肉に含まれるステアリン酸やアラキドン酸、おもに乳製品…
