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サロン’s キッチン

主菜

[監修] 駒沢女子大学 田中弥生研究室

MCTオイル

豆腐とひじきのレンジ蒸し

和食

豆腐とひじきをつかってレンジで簡単にできる栄養満点な一品です。

MCTを加えて
36kcalアップ(1人分)
エネルギー
180kcal
MCT
4g

エネルギー 180kcal/たんぱく質 11.5g/脂質 11.4g/炭水化物 7.1g/食物繊維 0.8g/食塩相当量 0.9g

材料(2人分)
  • 絹ごし豆腐 160g
  • 80g(SSサイズ2個分)
  • 鶏ひき肉 20g
  • 乾燥ひじき 2.4g
  • こしょう 少々
  • MCTオイル 8g
  • ☆生姜チューブ 小さじ2(6g)
  • ☆水 40cc
  • ☆ポン酢しょうゆ 小さじ4
  • ☆砂糖 小さじ2
  • ☆片栗粉 小さじ1
  • こねぎ ふたつまみ(2g)
作り方
  • ボールに豆腐を入れ泡立て器でクリーム状になるまで混ぜたら、卵、鶏ひき肉、戻したひじき、こしょう、MCTオイルを加え、混ぜる。
  • 深めの皿にラップを引き1.を流し入れ、ラップをしたら空気穴を開ける。600Wレンジで約10分加熱する。
  • 小鍋に☆の材料を入れ、火にかけたらトロミがつくまで混ぜる。
  • 2.を皿にひっくり返し、3.をかけ、上から小口切りにしたこねぎを散らす。
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    駒沢女子大学 人間健康学部 健康栄養学科
    研究室(臨床栄養学) 藤原志帆、田中弥生
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