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サロン’s キッチン

副菜

[監修] 駒沢女子大学 田中弥生研究室

MCTパウダー

ゆずこしょうのさっぱり肉団子汁

和食

ゆずこしょうを加えることで、さっぱりとした風味に仕上げました。寒い日に食べたくなる一品です。

MCTを加えて
23kcalアップ(1人分)
エネルギー
110kcal
MCT
2.3g

エネルギー 110kcal/食塩相当量 1.2g

材料(2人分)
  • 白菜 140g
  • 人参 20g
  • しいたけ 30g
  • 豚ひき肉 50g
  • 長ネギ 10g
  • しょうが 小さじ1/2(2g)
  • ☆塩 ひとつまみ
  • ☆こしょう 少々
  • ☆片栗粉 大さじ1/2
  • ☆MCTパウダー 6g
  • だし汁 400ml
  • 薄口しょうゆ 小さじ1
  • ゆずこしょう お好みの量
作り方
  • 白菜、人参を食べやすい大きさに切る。しいたけはそぎ切りにする。
  • 豚ひき肉にみじん切りにした長ネギとすりおろしたしょうが、☆の材料を加えよく混ぜ合わせ、一口大の団子を作る。
  • 沸騰したお湯に2.の団子を入れ、火が通ったら取り出す。
  • だし汁に薄口しょうゆと1.の野菜、3.の団子を加える。
  • ゆずこしょうを加え、味を調える。
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    駒沢女子大学 人間健康学部 健康栄養学科
    研究室(臨床栄養学) 向山釆希、田中弥生
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