![[監修] 駒沢女子大学 田中弥生研究室](../../assets/img/kitchen/recipe_detail_stamp.png)
- 副菜
- 和食
- エキストラバージンココナッツオイル
野菜の子まぶし
たらこの甘辛い味付けに、ココナッツオイルを足すことでコクが増します。ご飯のお供にも、おつまみにもなる一品です。
を加えて36kcalアップ（1人分）
- エネルギー109kcal
- MCT2.4g
エネルギー 109kcal/食塩相当量 1.3g
材料（2人分）
- 人参 80g
- インゲン 20g
- 油 小さじ1
- かつおだし 1カップ
- しょうゆ 小さじ1と2/3
- 砂糖 小さじ2
- たらこ 20g
- ココナッツオイル 8g
作り方
- インゲンはゆでて冷ましておく。たらこは薄皮から中身を取り出しておく。
- 人参は千切りに、インゲンは斜め切りにする。
- 油をひいたフライパンで野菜を炒める。
- 人参がしんなりしてきたらだし、しょうゆ、砂糖をいれて炒め、汁気がなくなったらたらこをいれる。
- たらこが白くなったら火をとめてココナッツオイルを和える。
レシピ開発：駒沢女子大学 人間健康学部 健康栄養学科
研究室（臨床栄養学） 竹内 茉祐・田中 弥生
